Yemek Köşesi

Bugün ne pişirsek:

Mercimekli beyaz lahana

 

 

Kullanılacak malzemeler 

1 çay bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı ince bulgur

1 küçük boy lahana

1.5 su bardağı su

Yarım demet maydanoz

1 büyük soğan

2 çorba kaşığı domates püresi

100 gr kıyma

1 çorba kaşığı kuru nane

Tuz

Karabiber

1 kahve fincanı zeytin yağı

1 limon

 

Hazırlanışı

Mercimeği yıkayıp süzün. Sıcak suda yarım saat bekletin. Lahananın yapraklarını ayırıp kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın ve süzün.

Maydanozu temizleyip kıyın. Soğanı soyup kıyın. Mercimeği bir kaba alın. Kıymayı kendi yağıyla hafifçe kavurun. Bulgur, maydanoz, soğan, salça, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Lahana yapraklarının büyüklerini iki parçaya kesin. Geniş kenarına bir kaşık kadar iç malzeme yerleştirip katlayın ve sarın.

Düztabanlı bir tencereye lahananın dış yapraklarını döşeyin. Sarmaları dizip üzerine zeytinyağını gezdirerek dökün. Su ekleyin. Sarmaların üzerini porselen bir tabakla kapatın. Kısık ateşte 45 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Mercimekli beyaz lahana sarması artık hazır, afiyet olsun.